كيمياء الكربوهيدرات


كيمياء الكربوهيدرات Carbohydrate chemistry هي مجال دراسة يتعلق بتخليق وبنية وووظائف الكربوهيدرات.

وبسبب تعقد هذه البنى، فالتخليق الكيميائي للكربوهيدرات له تشكيلة من الاستراتيجيات والطرق الفريدة. وكل من الطرق الكيميائية

والإنزيمية يمكن استخدامها لتوليد هذه البنى، وغالباً ما يستخدم تجميع لمقاربتين لتوليد بنية عديدات السكريد المعقدة.

بنية الكربوهيدرات

  • كربوهيدرات
  • Carbohydrate Conformation
  • أحادي السكريد
  • ثنائي السكريد
  • Oligosaccharide
  • عديد السكريد
  • Anomeric effect
  • Glycosidic bond

وظائف وعلم أحياء الكربوهيدرات :

  • Glycosylation
  • Glycobiology
  • علم السكريات
  • تخليق عضوي